SMÅLAND 2020-01-25

Kvällens  tema var Småland 

Fördrink: Smålänningen

Pärlande longdrink:

4 cl vodka

2 msk rårörda lingon

2 cl färskpressad lime

10 cl fruktsoda 
is 

Blanda lingon med vodka och lime. Fyll ett grogglas med is. Häll drinken i glaset och toppa med fruktsoda. Servera med sugrör.  

Till maten Enbärsdryck och öl Småland

Förrätt: Minikroppkakor fyllda med engelsk bacon (Lidl och gul lök), med skogssvamp, rostade hasselnötter &lingonsylt
Kroppkakereceptet med inspiration från https://www.svt.se/recept/hangs-isterbandskroppkakor

Varmrätt: Vilda isterband inhandlade på Eksjö julmarknad 2019, råstuvad potatis, brysselkål och rödbetor

Efterrätt: Polkagrisdröm ( recept från Sveriges nya landskapsrätter)

4 personer

2 dl polkagrisar
2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
4 digestivekex
2 msk smält smör
2, 5 dl kesella 10%
1-2 msk färskpressad limejuice

1. Stöt polkagrisarna grovt. Ta undan lite till garnering
2. Vispa grädden, smält chokladen
3. Smula digestivekexen och bland med smält smör
4. Blanda vispade grädden med kesella och smälta chokladen. Rör ner polka krosset. Smaka av med limejuice
5. Lägg digestiveblandningen i botten på 4 glas. Fördela gräddblandningen över och ställ i kylen 4-6 timmar. Garnera med polkagris och gärna citronmeliss.